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水果新聞 採訪報導

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【記者 陳文旭、楊筌雅、王勗 / 台北‧台中報導】

隨著西方的文明傳入東方,改變了很多人的飲食生活習慣,台灣人也開始習慣喝咖啡,各種不同的咖啡店到處看得到,最近台灣就出現一個富有文創風味的深夜咖啡店,這家新銳咖啡第一家店出現在台中市的國泰街上,目前全台灣已經五家咖啡連鎖,還進駐到台北市信義區微風廣場,以符合潮流的文創元素結合企業化經營的新銳咖啡,在2017年9月22號獲得第十八屆金峰獎,從前副總統吳敦義手上拿到獎盃之後,新銳國際餐飲集團總裁郭勇茂表示,能夠得獎主要是新銳咖啡以年輕人創業的活力,突破一般傳統餐飲業的經營模式,大膽創新切入市場,希望打造一個人人滿意的新餐飲品牌。

新銳咖啡總裁郭勇茂,外表看起來就是個年輕帥氣的型男,不過其實他的個性溫和謙虛又積極有活力,郭勇茂說新銳標榜的深夜咖啡,除了營業到凌晨三點之外,還能夠提供一些文青夜貓族一個輕鬆舒適的優雅環境,加上有美味的甜點、咖啡、茶飲,甚至還有酒精飲料,總裁郭勇茂說,新銳咖啡除了主打咖啡之外,還有傳統的茶飲料,而且是直接向南投的茶農購買,另外為了滿足不喝咖啡的消費者,新銳咖啡還提供高尚頂級的果露氣泡水,甚至還賣高端進口的啤酒。 有夜店的功能,也有咖啡廳優雅寧靜的享受,還提供隱私空間的包廂,加上價格相當實惠,開幕短短幾個月,就已經成為很多人深夜談心、聚會的熱門場所,就算是白天,來新銳喝咖啡的人也一樣不少。

進入網路時代之後,消費市場可以說是千變萬化,雖然目前的台灣景氣不太好,不過郭勇茂還是樂觀地說,只要對準方向加上正確的經營理念,還是可以打出一片天,不怕苦不怕難,有信心打造一個創新創意的餐飲事業,再創美麗寶島的經濟奇蹟。